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渐变蛋糕吐司

吃好吃的喽520

渐变蛋糕吐司的做法

1张图片

“把紫甘蓝榨成汁，本想做一个漂漂亮亮的花朵蛋糕吐司，结果烤好的吐司切开一看，颜色渐变了，额(⊙o⊙)…好吧，那就只能成了渐变蛋糕吐司了......”

食材明细

主料

辅料

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
普通难度

渐变蛋糕吐司的做法步骤

1
高筋面粉、食盐、50g砂糖、酵母放入面包机中，揉完第一个和面程序。放入黄油后揉至可以拉出薄膜，进行发酵。
2
发酵面团的时候准本做蛋糕。紫甘蓝洗净后，榨汁。
3
蛋黄放入大碗中，加入香草精、玉米油、甘蓝汁。
4
搅拌均匀后筛入低粉。
5
搅拌均匀。
6
蛋清放入无水无油的盆中，滴入白醋。剩余40g白砂糖放入蛋清中，打至湿性发泡。
7
取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中。
8
翻拌均匀。
9
倒入剩余的蛋白中翻拌均匀。
10
蛋糕糊倒入28*28的烤盘中。
11
预热烤箱，上下火190度20分左右。
12
烤好的蛋糕倒扣放凉，用模具刻出来形状。
13
刻好的形状，每一片用蜂蜜粘连起来，放到一边备用。
14
一发好的面团。
15
取出来排气。
16
将面团擀开，放入蛋糕片。
17
收口包好，放入吐司盒中。
18
烤箱中放入一碗热水进行二发。
19
二发好的面团，加盖吐司盒。
20
预热烤箱，上下火+热风对流200度40分钟左右。
21
烤好以后倒扣放凉。
22
完全放凉就可以切片了。
23
额(⊙o⊙)…美美的花朵变成渐变蛋糕了
24
好吧，其实味道也很不错

小窍门

1.紫甘蓝加入面粉、加热后会变色。
2.烤箱设置仅供参考。

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使用的厨具：打蛋器、面包机、电烤箱

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