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椰蓉糯米小点

椰蓉糯米小点的做法

1张图片

“很喜欢艾叶淡淡的香味儿，清明假期采了一些艾叶，焯水后放在冰箱里冷冻保藏。想吃的时候随取随用很方便。”

食材明细

主料

艾草一把
糯米 155g
开水 50g

辅料

豆沙适量
椰蓉 15g

甜味口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

椰蓉糯米小点的做法步骤

1
山上采摘的艾草。
2
摘洗干净之后放入开水锅中焯一下水。
3
加少许清水放入料理机中打成艾草汁。
4
将糯米粉放入料理盆中，加入艾草汁和开水。
5
混合成一个面团。
6
包入豆沙馅。
7
收口朝下稍稍按扁，表面刷少许清水沾满椰蓉。
8
平底锅刷少许植物油，下入饼胚，小火煎制。
9
煎至底部微微变硬后放入半碗清水。清水收干后再翻个面，煎至表面微微发黄出锅。
10
香甜软糯。
11
成品。

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使用的厨具：平底锅

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