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鸟语花香彩绘蛋糕卷

鸟语花香彩绘蛋糕卷的做法

3张图片

“花事摇曳的春天，最能渲染如水的年华，把一场春风的迷醉注入生命，送一池春水的洁净滋润心灵。让这春暖花开的光阴，温暖每一个匆忙行走在岁月中的过客。让那鸟语花香的春天，芬芳每一个平淡而忙碌的人生。如果说属于春天的颜色是绿色，那么属于春天的甜品就是抹茶。内馅用的是抹茶味奶油，春日里的小清新。”

食材明细

主料

鸡蛋 4个（带壳约65克/个）
玉米油 30克
牛奶 60克
低筋粉 60克
糖 30克（打蛋白）

内馅

淡奶油 250ml
糖 10克
抹茶粉 3克

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

鸟语花香彩绘蛋糕卷的做法步骤

1
准备图案纸，我是手绘的，可直接打印。
2
28*28烤盘淋湿，铺上图案纸，在图案纸上铺油布；
3
四个鸡蛋分离蛋黄蛋清至无油无水的盆里；
4
蛋黄+玉米油搅匀；
5
再加入牛奶搅匀；
6
筛入低粉搅匀备用；
7
蛋清+糖打发至提起打蛋头有长弯钩即可；
8
舀一大勺蛋白到蛋黄糊里；
9
翻拌均匀后倒入蛋白盆里，再翻拌均匀；
10
取几个个小碗，盛出一点面糊，分别加入红黄蓝绿黄棕色素拌匀，然后装入裱花袋备用；
11
用彩色面糊挤出图案，裱花袋口要剪的很小。放入预热好的烤箱，165度烤2分钟；
12
把蛋糕面糊倒入烤盘中，用刮刀抹平；
13
放入烤箱，165度烤20分钟，出炉立即提着油布移到晾网上；
14
晾凉翻面，揭去油布；
15
淡奶油+糖+抹茶粉打发至浓稠状态；
16
蛋糕片盖上油纸，把油纸和蛋糕片翻过来，切去尾端，抹上抹茶淡奶油；
17
用擀面杖卷住油纸，顺势往上推。卷起来，两边跟拧糖一样拧起来。放入冰箱冷藏半小时后再切块食用。
18
成品。
19
细节。
20
毛巾面妥妥的。
21
内馅是抹茶奶油。

来自美食天下 yanx520 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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