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＃春食野菜香＃香椿蛋炒饭

＃春食野菜香＃香椿蛋炒饭的做法

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“眼下这个时节正是香椿大量上市的时候，今天去早市买菜忍不住又买了一小把香椿芽，它的时令性强，所以价格也贵。口感鲜嫩，有种特殊的香味，无论是炒鸡蛋还是凉拌都很美味。正好中午的米饭剩了一碗，搭配上鸡蛋和香椿炒了一下，非常好吃。”

食材明细

主料

米饭一碗
鸡蛋两个
香椿芽 一小把

辅料

盐一匙
鸡精半匙
食用油 适量

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

香椿蛋炒饭的做法步骤

1
准备好主要食材。
2
香椿洗干净放入锅中焯烫。
3
只需焯烫片刻就好，香椿芽变成绿色即可捞出来。
4
捞出来的香椿芽过遍凉水去掉根部，切碎备用。
5
在米饭中打入两个鸡蛋，放适量的盐。
6
放入适量的鸡精。
7
搅拌均匀。
8
锅中放少许油烧热，下入香椿粒煸炒一下。
9
再倒入米饭翻炒。
10
炒至蛋液成熟，蛋液，米饭，香椿均匀融合在一起。
11
米饭盛入碗中倒扣在盘子里。
12
揭开碗就可以吃啦。

小窍门

无

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使用的厨具：炒锅

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