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腊味蚕豆饭的做法

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食材明细

主料
辅料

腊味蚕豆饭的做法步骤

  • 腊味蚕豆饭的做法步骤:1
    1
    大米洗净,加1.2倍水左右(或者按你习惯的量加水),放入电饭锅中先把米饭焖上。
  • 腊味蚕豆饭的做法步骤:2
    2
    煮饭的时候准备腊肉和蚕豆
  • 腊味蚕豆饭的做法步骤:3
    3
    腊肉用温水洗净切丁,葱姜切末
  • 腊味蚕豆饭的做法步骤:4
    4
    锅中放两茶匙食用油,放入葱姜末爆香放入切好的腊肉丁煸炒至腊肉白色部分变透明
  • 腊味蚕豆饭的做法步骤:5
    5
    加入蚕豆米
  • 腊味蚕豆饭的做法步骤:6
    6
    加入食盐
  • 腊味蚕豆饭的做法步骤:7
    7
    沿锅边烹入料酒,加入生抽。
  • 腊味蚕豆饭的做法步骤:8
    8
    加入所有调料后煸炒一两分钟关火。
  • 腊味蚕豆饭的做法步骤:9
    9
    待米饭煮至水分收干(还未跳到保温的状态下)将炒好的腊肉蚕豆倒在米饭上。
  • 腊味蚕豆饭的做法步骤:10
    10
    腊肉蚕豆平铺在米饭上盖上盖子,继续焖煮至煮饭结束。煮饭结束后焖10分钟
  • 腊味蚕豆饭的做法步骤:11
    11
    打开拌匀即可。

小窍门

也可以把腊肉和蚕豆和大米一起煮熟,但是蚕豆会变黄。
来自 美食天下 泽瑞妈妈 的作品
使用的厨具:电饭煲
所属分类: 主食   家常菜   米饭   午餐   晚餐  

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