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星星苹果派

星星苹果派的做法

2张图片

“苹果寓意平平安安，而且特别的常见，适合做各种好吃的。”

食材明细

主料

低筋面粉 250克
黄油 80克（软化的）
糖粉 100克
鸡蛋一个

辅料

苹果 3个
柠檬汁 一勺
黄油 40克
细砂糖 60克

甜味口味
其他工艺
一小时耗时
高级难度

星星苹果派的做法步骤

1
先来煮馅，把黄油加细砂糖小火煮融
2
然后加入切成丁的苹果粒，翻拌继续小火煮，期间加入一勺柠檬汁，继续翻炒，小火煮到苹果粒软身，关火，放凉待用。
3
1、把派皮所需的材料混合揉成团，盖上保鲜膜冰箱冷藏半小时后取出来
4
2、把面团分成两半，取其中一份擀成3毫米厚的薄皮，盖到派盘上，按压出派盘形状，利用擀面杖取出多余的派皮
5
3、用叉子在派皮上扎孔，防止派在烘焙过程中拱起来不美观。
6
4、往派盘里装入放凉的苹果馅
7
5、把剩余的面团擀成薄皮，用曲奇模具压出星星形状，把星星派皮铺在苹果馅上
8
6、刷上一层蛋黄液
9
210度预热烤箱，中层200度烤25分钟左右，上色及时加盖锡纸。出炉放凉脱模享用。

小窍门

1、温度按自家烤箱温差进行调节。
2、上色及时加盖锡纸。

来自美食天下 Money胡太太的作品

使用的厨具：电烤箱

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