“平时我们在家做菜时有些菜的根茎就给扔掉了，比如西兰花的根茎，扔掉真的很可惜，拿它切片、切丝炒肉丝，配菜都很好，这道菜就是用了容易丢弃的根，虽然全是蔬菜，但用鱼香味炒制，很是爽口。”

主料

• 西兰花根 50克
• 芹菜根 50克
• 紫甘蓝根 30克
• 胡萝卜 30克

辅料

• 青红椒 20克

配料

• 盐 5克
• 糖 10克
• 醋 8克
• 酱油 5克
• 鸡精 2克
• 淀粉 5克
• 姜 5克
• 蒜 5克
• 豆瓣酱 10克