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红香妃软欧

红香妃软欧的做法

1张图片

“朋友从新疆带回来一袋超级大个儿的葡萄干，还有一个好听的名字：红香妃，立即行动起来做了软欧包。红香妃的味道酸酸的、甜甜的，加入到面包里味道特别棒！”

食材明细

主料

高筋面粉 250g
酸奶 120g
红糖 40g
鸡蛋 1个
干酵母 4g
黄油 20g

辅料

红香妃葡萄干 适量

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

红香妃软欧的做法步骤

1
所有材料除黄油和红香妃葡萄干之外都放入面包机中，启动揉面程序，大约28分钟
2
超大个儿的红香妃葡萄干
3
切碎备用
4
揉面程序大约10分钟的时候放入黄油继续完成揉面程序
5
揉面程序结束前3分钟放入红香妃葡萄干
6
取出面团放入盆中于温暖处发酵
7
发酵好的面团
8
取出排气
9
分成两份，取一份擀成长方形
10
卷起来，收口捏紧
11
收口向下放入烤盘于温暖处发酵
12
待面团发酵至原来的1.5倍左右
13
筛入一层薄薄的高粉进行割包
14
烤箱150度预热10分钟，放入烤盘上下火烘烤25分钟取出
15
漂亮的花纹
16
再配上一杯手冲咖啡
17
惬意的下午茶时光
18
一起品尝吧

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使用的厨具：电烤箱

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