“这是一款低脂的小饼干，与一般曲奇比起来，黄油用量很少，但因为使用了大量玉米淀粉，使它的口感在低脂的条件下仍然能保持足够的酥松。配方来自君之，我稍减了糖量。这款饼干抹茶口味较清爽，喜欢抹茶味的朋友可以将抹茶量增加到5g。也可以换作可可粉，做成巧克力豆豆饼干。”

主料

• 低筋面粉 60g
• 玉米淀粉 60g
• 黄油 20g
• 牛奶 25g

辅料

• 抹茶粉 3g
• 蛋黄 1个
• 盐 1g
• 细砂糖 30g