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椰丝球

简简单单吃

椰丝球的做法

1张图片

“烘焙从最简单的小椰丝球做起，这款点心是最基础零失败的一款，而且是无油配方哦，亲手给自己做个下午茶的小点心”

食材明细

主料

椰丝 120g
全脂奶粉 30g
低筋奶粉 90g

辅料

鸡蛋 1个
细砂糖 60g
黄油 80g

奶香口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

椰丝球的做法步骤

1
提前室温软化好黄油，用打蛋器把黄油打到发白，体积变大。
2
加入细砂糖，继续搅打均匀。
3
分三次加入鸡蛋液，每一次都要搅打均匀后再加入下一次的量。
4
加入奶粉，搅打均匀，搅打完应该呈浓滑细腻的状态。
5
筛入低筋面粉。
6
加入120g椰丝。
7
用刮刀搅拌至椰丝和面粉全部湿润。
8
取一小块面糊，捏搓成小圆球，在剩下的10克椰丝里滚一下，让表面均匀沾上椰丝即可。
9
放进预热好的烤箱中层，上下火，175度，20分钟左右。根据各自烤箱实际温度与时间来调整。
10
烘焙至表面金黄，微微有开裂即可。
11
奶香味和椰香味飘来了……
12
出炉后，记得放凉后再吃，吃不完的放在罐子中密封保存。

小窍门

1、加入鸡蛋液的时候，一定要分次加入，并充分搅打均匀，否则容易油水分离，影响成品的口感。2、拌好的面糊，如果太粘，可以适量补入一些低粉或椰丝。以不粘手为宜。3、如果喜欢口感更加酥脆的椰丝球，减少低粉的用量并相应增加椰丝用量。

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使用的厨具：电烤箱

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