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葡干磅蛋糕

葡干磅蛋糕的做法

1张图片

“磅蛋糕是一款操作简单的基础蛋糕，扎实又不失细腻的口感。黄油和面粉的结合让蛋糕香浓美味，搭配坚果吃更加营养丰富。”

食材明细

主料

辅料

泡打粉 2/3小勺
白巧克力 25g
葡萄干 15g
各种干果 适量
麦芽糖 适量

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

葡干磅蛋糕的做法步骤

1
室温软化的黄油用打蛋器打顺滑加入糖粉、一小撮盐，用打蛋器继续打至发白体积膨胀
2
分2-3次加入蛋液，每次用打蛋器搅打到黄油完全把蛋液吸收后再加入下一次
3
完全吸收蛋液打发变白体积膨胀的黄油
4
把低筋面粉和泡打粉混合，过筛加入黄油中，用刮刀切拌成面糊，切拌到看不到干粉为止，不要过度搅拌，以免面粉起筋。
5
白巧克力切小块隔60度热水融化，融化的巧克力加入面糊中拌匀
6
葡萄干加入面糊中
7
面糊倒入模具，表面用刮刀抹平，放入170度预热的烤箱中层40分钟
8
葡干磅蛋糕的做法步骤1010.烤10分钟的时候拿出，用刀在中间划一道，再继续放回烤箱继续烤剩余的30分钟
9
烤好后从烤箱拿出稍做冷却脱模
10
中间淋适量蜂蜜或者麦芽糖
11
用干果装饰即可

来自美食天下 SRENYIN_N 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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