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拔丝蛋糕的做法

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拔丝蛋糕是最近在台湾流行的一款蛋糕,刚烤出的蛋糕的,趁热克拔出像蚕丝一样的效果;因此得名,也让他在很快的成为最受欢迎的一款蛋糕。

食材明细

主料
辅料

拔丝蛋糕的做法步骤

  • 1
    黄油切块软化,加入糖粉慢速混合均匀;
  • 2
    快速打发,分次加入鸡蛋和白兰地,混合至细腻有光泽;
  • 3
    分次加入色拉油,打至体积膨胀,颜色变浅;
  • 4
    筛入低筋面粉和泡打粉,手动混合至无干粉;
  • 5
    装入裱花袋,挤入模具4分满左右;
  • 6
    放入适量的马苏里拉碎和黑胡椒混合物;
  • 7
    再挤入蛋糕面糊,至模具的8分满;
  • 8
    放入烤箱,快热模式180度,烤制20min;

小窍门

黑胡椒可以用其他调味剂代替
来自 美食天下 lx留白 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   早餐  

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