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玉米面发糕

玉米面发糕的做法

8张图片

“吃了一段时间的白面馒头，就想换换口味，吃点粗粮、健康的。玉米面发糕，不但松软，还有着玉米面的清香，想吃的，赶快试试吧。”

食材明细

主料

面粉 250克
玉米面 50克
红枣 5颗

辅料

酵母粉 2克
开水 60克
清水 230克
食用油 2克

原味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

玉米面发糕的做法步骤

1
原料：面粉、玉米面、红枣、酵母粉。
2
将开水倒入玉米面中，搅拌至无干粉，晾凉；红枣去核切小块；酵母粉与清水混合静置一会。
3
将玉米面倒入面粉中拌匀。
4
酵母水慢慢地加入面粉中。
5
搅拌至糊状。
6
盖上保鲜膜饧发40分钟，可以看到面糊的表面有小气泡出现。
7
找一个耐高温的容器，用小刷子在盆壁上涂抹食用油。
8
发酵好的面糊倒入盆中，并在表面撒上红枣块。蒸锅烧开水，将盆放入蒸锅，大火蒸30分钟，焖5分钟再打开锅盖取出切块即可食用。
9
美味、漂亮的玉米面发糕蒸好啦。。。。

小窍门

1、面粉的吸水性不同，添加的水量也不同。
2、喜欢吃甜的，可以添加适量的白糖或红糖。

来自美食天下冬季心情的作品

使用的厨具：蒸锅

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