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啤酒桂香卤蛋

啤酒桂香卤蛋的做法

1张图片

“平常我们都吃腻了茶叶蛋，今天就来教大家另一种鸡蛋的做法，非常的好吃，说白了就是鸡蛋和啤酒结合，相信大家都吃过，其实做法挺简单的。”

食材明细

主料

鸡蛋 6个
啤酒 1瓶
八角少许
红干辣椒 少许
豆瓣酱 2勺
甜面酱 1勺
桂皮少许
香叶少许
姜少许
蒜少许

辅料

生抽 3勺

其他口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

啤酒桂香卤蛋的做法步骤

1
首先把鸡蛋煮熟，煮6分钟即可。
2
把鸡蛋用刀划几个痕，主要是为了方便入味
3
把姜切成片，蒜也切成片留着备用。
4
起锅，放入少许的油，把姜片和蒜片下锅炒香。
5
加入两勺的豆瓣酱，炒出红油。
6
加入一勺的甜面酱继续的翻炒。
7
加入桂皮，八角，香叶，红干椒。
8
加入一整瓶的啤酒。
9
这个时候我们加入之前备好的鸡蛋，中火煮十分钟。
10
十分钟之后加入三勺的生抽。
11
中火继续煮十分钟，十分钟之后转大火收干汤汁即可。

小窍门

鸡蛋煮熟后，放入凉水放凉，就比较容易剥了。
如果划鸡蛋痕怕刀划到手的话，就用牙签在鸡蛋上刺洞，一样可以入味。
如果你想鸡蛋更深的颜色，也可以加入适量的老抽。

来自美食天下芘芘棠的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：小菜家常菜

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