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非常柔软拉丝的奶香吐司

美食家10223473

非常柔软拉丝的奶香吐司的做法

1张图片

“扑鼻浓郁奶香土司，口感柔韧拉丝细腻，余味香甜。”

食材明细

主料

黄油 20克
鸡蛋 30克
炼乳 50克
高筋粉 260克
盐 3克
牛奶 120克
细砂糖 28克

辅料

奶酥粒 适量
低筋粉 60克
糖粉 30克
奶粉 10克
黄油 40克

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

奶香吐司的做法步骤

1
所有材料除黄油外放面包桶揉20分钟，再放入黄油揉20分钟。一共40分钟后手套膜出现。
2
揉圆放盆里盖上保鲜膜室温发酵
3
发至两倍大，戳空不回缩不反弹，一发完成。
4
平均分三份，排气团圆，盖保鲜膜松弛十分钟。分别擀成长舌状再卷起放入吐司模，入烤箱进行二发，烤箱里放一杯热水。
5
二发完成刷上蛋液洒上奶酥粒。烤箱预热160度，烤35分钟。我的烤箱烤制十分钟后就盖锡纸了。奶酥粒提前做好，把糖粉低筋粉奶粉黄油一起混合用手搓成粒就可以了。
6
吃吧！在美食面前别说减肥，别辜负了它对味蕾的爱！

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使用的厨具：电烤箱

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