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莲花卷的做法

  3张图片

食材明细

主料
辅料
  • 甜菜汁 150克
  • 白糖 20克

莲花卷的做法步骤

  • 莲花卷的做法步骤:1
    1
    150克甜菜汁加入3克酵母和20克白糖搅匀
  • 莲花卷的做法步骤:2
    2
    加入300克面粉用筷子搅成絮状
  • 莲花卷的做法步骤:3
    3
    移至揉面板揉至表面光滑后盖上保鲜膜醒十五分钟
  • 莲花卷的做法步骤:4
    4
    醒好的面团分成十等份盖上保鲜膜醒十分钟
  • 莲花卷的做法步骤:5
    5
    取一个面团用擀面杖擀开后撒点手粉
  • 莲花卷的做法步骤:6
    6
    对折,在撒薄薄一层手粉
  • 莲花卷的做法步骤:7
    7
    再对折成扇形
  • 莲花卷的做法步骤:8
    8
    如图所示切成三份
  • 莲花卷的做法步骤:9
    9
    两个面团都同样操作
  • 莲花卷的做法步骤:10
    10
    首先把两个最长的切面合在一起
  • 莲花卷的做法步骤:11
    11
    第二层是中间的两块叠一起,也是长度大一点的切面合在一起
  • 莲花卷的做法步骤:12
    12
    最后把两个最小的切口相对叠在最上层
  • 莲花卷的做法步骤:13
    13
    用筷子横放中间位置按压一下,不可压断
  • 莲花卷的做法步骤:14
    14
    接着用两根筷子按压两边的同时向中间方向收紧
  • 莲花卷的做法步骤:15
    15
    全部做好后放入蒸锅
  • 莲花卷的做法步骤:16
    16
    醒发四十分钟,醒发后大火蒸十分钟即可(中间你可以用枸杞红枣或者别的装饰一下)
  • 莲花卷的做法步骤:17
    17
    一出锅就变肤色了😄😄

小窍门

1.撒手粉是为了防粘,你也可以刷薄薄的一层油
2.新鲜的蔬果汁和的面成品会变色,但有股淡淡的蔬果香
来自 美食天下 Marsally4390 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   馒头花卷  

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