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羊角包

羊角包的做法

1张图片

食材明细

主料

高进面粉 300g
鸡蛋 23个
牛奶 170g
酵母 4g

辅料

细糖 45g
黄油 30g
奶粉 40g

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

羊角包的做法步骤

1
高筋粉、细糖、奶粉、酵母放入搅拌器中搅拌均匀
2
倒入鸡蛋和牛奶慢速混合至无干粉
3
将机器改为快速搅拌至表面光滑且能拉出粗糙的薄膜
4
加入黄油和盐搅拌至拉出薄膜状态即可
5
取出面团揉圆,盖上保鲜膜松弛10分钟
6
把面团平均分成50克的小面团,揉圆后发酵15~20分钟,差不多一倍大
7
把面团整理成30厘米的长条，卷在自制模具上
8
放在模具上卷成型后,放入烤盘醒发一小时
9
表面刷蛋液
10
放入德普烤箱调制快热档180度,烤制15分钟左右即可
11
羊角包加牛奶

来自美食天下小xiao苹果的作品

使用的厨具：电烤箱

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