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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#花样甜甜圈蛋糕的做法

  4张图片

蛋糕甜甜圈成了网红小蛋糕,代替了传统的油炸甜甜圈,更加健康美味了
3花色蛋糕模具更是丰富了甜甜圈造型,可爱的圆碌碌,酷酷的旋风造型,小清新的八瓣花
在不同形状的格子里放入不同的馅料,便可以一盘做出三种不同味道的甜甜圈了
三种造型,三种口味,总有一种对你的胃

食材明细

主料
辅料

花样甜甜圈蛋糕的做法步骤

  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#花样甜甜圈蛋糕的做法步骤:1
    1
    10克黄油隔水融化,用毛刷蘸黄油刷模具
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#花样甜甜圈蛋糕的做法步骤:2
    2
    淡奶油和玉米油混合均匀,隔水加热到温热
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#花样甜甜圈蛋糕的做法步骤:3
    3
    鸡蛋液和细砂糖混合在打蛋盆里,隔水加热,用手抽搅拌至砂糖融化即可
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#花样甜甜圈蛋糕的做法步骤:4
    4
    取出打蛋盆,用电动打蛋器打发全蛋液,直至提起蛋头画8字,不容易消失
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#花样甜甜圈蛋糕的做法步骤:5
    5
    筛入105克低粉,用刮刀翻拌至没有颗粒
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#花样甜甜圈蛋糕的做法步骤:6
    6
    倒入淡奶油溶液,用刮刀翻拌均匀
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#花样甜甜圈蛋糕的做法步骤:7
    7
    在模具上均匀撒上20克低粉,随后倒扣去除多余的低粉
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#花样甜甜圈蛋糕的做法步骤:8
    8
    将蛋糕糊倒入裱花袋内
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#花样甜甜圈蛋糕的做法步骤:9
    9
    在圆形格内分别挤入蛋糕糊到一半,撒入肉松
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#花样甜甜圈蛋糕的做法步骤:10
    10
    再挤入蛋糕糊至9分满,并覆盖住肉松;另外在旋风格和花形格挤入蛋糕糊至8-9分满,分别加入蓝莓酱和巧克力酱,用牙签随意搅拌
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#花样甜甜圈蛋糕的做法步骤:11
    11
    送进预热好的烤箱中层,上下火160度,20分钟
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#花样甜甜圈蛋糕的做法步骤:12
    12
    出炉后,冷却至温热时脱模,此时食用最佳
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#花样甜甜圈蛋糕的做法步骤:13
    13
    温热时食用,口感最佳
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#花样甜甜圈蛋糕的做法步骤:14
    14
    温热时食用,口感最佳
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#花样甜甜圈蛋糕的做法步骤:15
    15
    温热时食用,口感最佳
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#花样甜甜圈蛋糕的做法步骤:16
    16
    温热时食用,口感最佳

小窍门

小贴士:
1.模具必须刷黄油和撒低粉,防粘容易脱模,而且烤出来的蛋糕表皮还会脆脆的
2.馅料可以根据自己的喜好来添加
3.撒低粉时可以借助粉筛来操作
来自 美食天下 小耳Maggie 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   甜品   零食  

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