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全麦红豆包

萧微
全麦红豆包的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料

全麦红豆包的做法步骤

  • 1
    中种材料中干酵母3g用187g温水化开
  • 2
    和中种原料的高粉混合，筷子搅拌下
  • 3
    室温发酵到3-4倍大
  • 4
    中种和主面团材料混合，后油法揉至扩展阶段
  • 5
    松弛半小时
  • 6
    平均分成九份，排气滚圆松弛15分钟
  • 7
    取一个面团擀开
  • 8
    翻面后包入适量蜜红豆
  • 9
    捏紧收口
  • 10
    放入方盘内
  • 11
    在温暖处进行二次发酵，入炉前可以在表面刷蛋液撒芝麻
  • 12
    烤箱预热180度，中层，20-25分钟
来自 美食天下 萧微 的作品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙   早餐  

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