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红糖坚果面包

红糖坚果面包的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 400g
温水 160g
红糖 20g
盐 5g
玉米油 （或黄油）5g
酵母 4g
鸡蛋（小）1个

辅料

坚果仁 约30g

原味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

红糖坚果面包的做法步骤

1
除油以外，所有材料入面包机，和面一个程序。
2
加入玉米油或黄油继续一个和面程序
3
面包机内发酵20分钟，至原体积两倍。
4
包保鲜膜，入冰箱冷冻20分钟
5
取出后，擀平，包入切碎果仁
6
包成被子状，捏紧封口，擀平。
7
切成6份，揉匀，让果仁分布均匀
8
揉成枣核状后，入烤盘，表面喷水后发酵25分钟
9
发酵后，表面切斜刀
10
烤箱上下火180度，上中层，烤20分钟后，交换烤盘位置，再烤15分钟。中间喷水2次。
11
成品

小窍门

1.面包机和面完成后如太稀可适当添加面粉。
2:温水先溶化红糖后再加面粉等。
3:依自家烤箱调整温度

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使用的厨具：面包机、电烤箱

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