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蒜苔蛋炒饭

蒜苔蛋炒饭的做法

4张图片

“饭煮多了一份，于是用它来做炒蛋饭，我们今年的第一次蛋炒饭华丽就出锅了。家里食材有限，就用蒜苔及胡萝卜配炒了一下，没想到也十分的有味哦。”

食材明细

主料

鸡蛋 4个
冷饭 1份

辅料

蒜苔适量
色拉油 适量
料酒适量
细盐适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

蒜苔蛋炒饭的做法步骤

1
备好所用食材。
2
将蛋黄分离出，打在饭里，拌至松散。
3
热锅加油，将蛋白打散加入，炒至凝固。
4
再将蒜苔改刀下锅。
5
炒香后加入拌好的蛋黄饭。
6
再加适量的胡萝卜点缀配炒。
7
加适量的细盐及料酒，炒至饭粒干香松散即可。
8
这样子一份蒜苔蛋炒饭就完成了。

小窍门

炒饭抱团或是微干，那么在炒制的时候加一点料酒就很容易炒松散了。

来自美食天下牛妈厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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