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自创俄式大面包

自创俄式大面包的做法

5张图片

“根据自己的味蕾，创造出新的味道。
俄罗斯的酵母和面包粉都是网上淘宝买的，其余都是超市。”

食材明细

主料

俄罗斯代购高筋面粉 300克
俄罗斯代购黑麦粉 300克

辅料

俄罗斯酵母粉 4克
俄罗斯鱼子酱 一小碗
海南椰子粉 4勺
盐小三勺
牛奶一小碗
水一小碗
蜂蜜四勺
橄榄油 小半碗

咸甜口味
烤工艺
一天耗时
简单难度

俄式大面包的做法步骤

1
1、将高筋面粉和黑麦粉倒入搅拌碗中融合一下。2、将盐和椰子粉还有蜂蜜加入搅拌碗中，大致搅拌一下。3、将酵母和水融合，倒入搅拌碗开始搓揉，如果觉得面粉干加入一点牛奶，牛奶一点点加。4、面团完全揉好后密封好发酵一晚。5、面团会膨胀的很大，继续搓揉，如果面团太湿可以再加点高筋面粉。6、塑造一个你喜欢的面包造型，放在油纸上纸上我擦了橄榄油面包也全部抹上橄榄油。7、放在一边3小时到4小时左右。
2
1、面团二次膨胀后放入烤箱，烤箱200度预热5分钟，面包放入时烤箱上下火180度。
3
1、三十到四十分钟后面包烤完取出。
4
面包切片加点鱼子酱完美。

来自美食天下 Schulie 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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