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草莓雪人蛋糕

鱼眼中的爱

草莓雪人蛋糕的做法

3张图片

“草莓季快过了，抓住机会多吃点，否则再吃又要等大半年了；
做了个十寸蛋糕，摆上满满的草莓，儿子提议做几个小雪人，他也跟着来切草莓挤奶油，吃蛋糕的时候雪人都不舍得吃了！”

食材明细

主料

鸡蛋 8个
蛋糕粉 120G
淡奶油 600G
草莓 600G

辅料

芒果一个
牛奶 80G
玉米油 60G
白糖蛋糕胚90G+奶油45G

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

草莓雪人蛋糕的做法步骤

1
准备好所需要的材料
2
鸡蛋分开蛋清与蛋黄，蛋黄加30G白糖打至糖溶化
3
加入玉米油搅拌均匀
4
加入牛奶搅拌均匀
5
蛋糕粉过筛加入
6
切拌至无颗粒细腻状态
7
蛋清打至鱼眼泡时加入30G白糖
8
继续打发至硬性发泡（打发中继续加入30G白糖）
9
把蛋白泡分三次与蛋黄面糊混合拌均
10
混合好的蛋糕糊非常细腻
11
蛋糕糊倒入模具中入150度的烤箱倒数二层烤70分钟出炉
12
淡奶油加45G白糖打发
13
蛋糕放凉平分三片，每片之间依次抹上奶油、放水果
14
蛋糕移到垫子上，简单的抹下面
15
把小草莓从顶端切开，挤上奶油，用黑芝麻装饰眼睛，做出雪人的样子
16
把做好的雪人摆在蛋糕上面，简单装饰一下即可。

小窍门

蛋白要打至硬性发泡，烤好的蛋糕自然放凉。

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使用的厨具：电烤箱

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