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豪华至尊海鲜花边披萨

豪华至尊海鲜花边披萨的做法

2张图片

“自制披萨饼皮，馅料放了鱿鱼、海胆、贻贝肉、扇贝柱、虾仁、马苏里拉芝士，料超足！超级豪华的海鲜披萨！满满的海鲜和芝士[色][色]，还有满满的卡路里[捂脸][捂脸]。
方子量：可做2个8寸。”

食材明细

主料

牛奶 210克
玉米油 20克
高筋粉 300克
酵母 3克
盐 5克

馅料

鱿鱼适量
海胆适量
贻贝肉 适量
扇贝柱 适量
虾仁适量
披萨草 适量
番茄酱 适量
马苏里拉奶酪 适量

咸鲜口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

海鲜花边披萨的做法步骤

1
先液体后固体的顺序放入面包机揉面30分钟；
2
发酵至两倍大。我通常是晚上揉好面团放冰箱冷藏发酵，第二天室温放半小时后再用；
3
将发酵完的面团取出排气，分成两份；
4
取其中一份面团擀薄；
5
切成模具大小的饼皮；
6
模具刷油，将饼皮放入模具中，用叉子在面团上叉一些小孔，防止面团烘烤时鼓包，盖上保鲜膜醒发15-20分钟；
7
醒发期间做香肠卷边：把切剩的饼皮擀成长方形；
8
放入香肠；
9
卷起来，捏紧收口；
10
切成1.5cm左右的小段；
11
披萨饼皮边缘刷上清水易粘连，把香肠段摆上去；
12
涂一层披萨酱；
13
撒一些披萨草；
14
再铺上马苏里拉芝士；
15
最后放入海鲜材料。烤箱预热210度，上下火中层烤15分钟。取出后，再撒上马苏里拉奶酪，210度再烤3分钟至奶酪融化即可。
16
成品。
17
成品。

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使用的厨具：面包机、电烤箱

所属分类：烘焙

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