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蔓越莓红糖酸奶软欧包

蔓越莓红糖酸奶软欧包的做法

3张图片

“最近迷上了欧包，吃起来柔软却有弹性。这款软欧包用红糖代替了白糖，加了蔓越莓，更适合女人吃哦。因为糖量较少，所以吃起来只有一丝丝甜味，总是迫不及待想吃到里面的蔓越莓，可以多一点甜，甜中带着酸，让口感更丰富”

食材明细

主料

老酸奶 60克
矿泉水 120克
高筋面粉 300克
盐 3克
酵母 4克
黄油 20克
红糖 24克

辅料

蔓越莓 适量

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

蔓越莓酸奶软欧包的做法步骤

1
除黄油和蔓越莓外所有材料放入面包桶；
2
启动“和面”程序，15分钟后加入黄油，继续启动“和面”程序揉至扩展阶段，程序结束前三分钟加入蔓越莓干，揉均匀；
3
盖保鲜膜发酵至两倍大；
4
发酵好的面团取出按压排气，均分成六份，滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟；
5
松驰好的面团再次滚圆（蔓越莓尽量包在里面）放在铺有油纸的烤盘；
6
放烤箱（内放碗热水）发酵至两倍大；
7
表面筛层高筋面粉，用刀片割口；
8
放180度预热好的烤箱中下层，25分钟左右即可。
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成品
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来自美食天下乖宝璐璐的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

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