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什锦炒饼

什锦炒饼的做法

3张图片

“昨天做的饼，今天有点硬，就想起来以前在家吃过的炒饼，就鼓捣着做了个炒饼。”

食材明细

主料

熟饼丝 适量
瘦肉 100g
绿豆芽 50g

辅料

包菜适量
胡萝卜 半根
蒜 2片

配料

料酒一勺
生抽一勺
老抽一勺
盐适量

咸鲜口味
炒工艺
三刻钟耗时
普通难度

什锦炒饼的做法步骤

1
准备好食材:熟饼丝，包菜，胡萝卜，蒜。
2
准备好食材：瘦肉、绿豆芽。
3
瘦肉切丝，加入一勺料酒、一勺生抽和一勺老抽，拌匀后腌制20分钟。
4
胡萝卜切丝，包菜切丝，蒜切末，绿豆芽去尾洗净，备用。
5
热锅放油，放蒜末爆香。
6
下肉丝翻炒至断生。
7
放入切好的胡萝卜丝，大火翻炒。
8
胡萝卜丝略微变软时,放入包菜丝和绿豆芽，翻炒至包菜断生。
9
.摊开锅里的菜，将饼丝铺在菜上面.
10
淋少许水.
11
盖上锅盖中小火焖烧至熟。
12
最后加适量盐，翻炒均匀即可。

小窍门

喜欢辣的，可以根据需要加少许辣椒油。

来自美食天下木虫的作品

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