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玫瑰半熟芝士蛋糕

玫瑰半熟芝士蛋糕的做法

4张图片

“为母亲节做的一款半熟芝士蛋糕，今天里面还加了玫瑰花酱和玫瑰香精，成品出来粉粉的，嫩嫩的，冷藏过后更加好吃哦！提前祝全天下的妈妈们节日快乐！”

食材明细

主料

低粉 45g
黄油 50g
鸡蛋 3个
奶油奶酪 120g
牛奶 125g

辅料

蜂蜜 10g
砂糖 30g
玫瑰香精 适量
玫瑰花酱 25g
柠檬汁 几滴

其他口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

玫瑰半熟芝士蛋糕的做法步骤

1
奶油奶酪切成小块，和牛奶混合隔水加热搅拌成细腻的糊状
2
加入融化的黄油搅拌均匀
3
分三次筛入低粉拌匀成奶酪糊
4
蛋黄里加入蜂蜜、玫瑰花酱搅拌均匀
5
加入到奶酪糊中
6
再加入适量玫瑰香精
7
搅拌均匀
8
蛋白加柠檬汁分三次加糖打至湿性发泡
9
取三分之一蛋白放入奶酪糊中拌匀
10
把拌匀的奶酪糊倒回蛋白中
11
翻拌均匀
12
然后倒入模具
13
把模具放入烤盘，在烤盘内注入热水，上下火145度8分钟，上火转200度，下火不变还是145度5分钟至表面上色，关掉上火，下火不变还是145度10分钟
14
结束后不必马上取出，在烤箱里放到常温取出即可
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成品图
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成品图
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成品图

小窍门

蛋糕会回缩，冷藏后味道更好

来自美食天下麦子老妈的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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