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双层可可乳酪蛋糕

双层可可乳酪蛋糕的做法

1张图片

“双层口感，另你不能忘怀的味感……”

食材明细

主料

辅料

薄荷叶 几片
巧克力碎 适量

甜味口味
烤工艺
一天耗时
普通难度

双层可可乳酪蛋糕的做法步骤

1
液化黄油（可以隔水加热液化，可以放微波炉叮一分钟）
2
可可粉和奥利奥粉直接加热黄油里，搅拌均匀
3
将奥利奥黄油混合物倒在6寸圆模里，用勺子按压，填满底部和侧面，蛋糕底就做好了，直接放冷冻层冷冻……
4
奶油奶酪以前软化，然后隔开水，加入细砂糖搅拌均匀
5
加入可可粉，并混合均匀
6
加入鸡蛋，并混合均匀
7
加入柠檬汁，并混合均匀
8
最后直接加入淡奶油混合均匀
9
倒入模具里，轻震几下
10
烤箱提前预热，水浴法，上下火160度，放中层烤50分钟
11
淡奶油加糖打发至6分发
12
加入原味酸奶并搅拌均匀
13
乳酪蛋糕烤好出炉放凉并放冰箱冷藏1小时后，加入酸奶淡奶油混合物
14
用勺子轻按提起，造型
15
表面装饰巧克力碎和薄荷叶，并放入冰箱冷藏2小时以上定型
16
成品美美哒！
17
两层不一样的味感
18
下午茶来一块，赞！

小窍门

1、我是早上弄好蛋糕底和可可乳酪层的，出炉要放凉并放冷藏1小时以上，下午再做酸奶慕斯层…所以大家看着时间来分配哦……
2、各个烤箱脾气都不一样，所以水浴法也要根据自己烤箱脾气，适当调整温度和时间

来自美食天下糖糖0284 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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