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粘米粉蛋糕

粘米粉蛋糕的做法

1张图片

“在日本和台湾，用米粉来制作西点已经风行很长的一段时间了，使用米粉制作的蛋糕口感更湿润绵软。
用粘米粉做蛋糕，蛋香和米香完美融合，别有一番滋味，值得一试！”

食材明细

主料

鸡蛋 3个
粘米粉 65克
牛奶 25克

辅料

白糖 50克
玉米油 20克

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

粘米粉蛋糕的做法步骤

1
将玉米油和牛奶混合
2
分蛋时将蛋黄放在油奶盆里
3
蛋清分3次加入50克白糖，打发至干性发泡
4
用电动打蛋器将蛋黄液搅打均匀
5
筛入粘米粉
6
混合均匀
7
将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，切拌均匀
8
将混合好的蛋糕糊倒回蛋白盆中
9
混合均匀
10
倒入12连模，用力震几下
11
放入烤箱中层，上下火130度，烘烤30分钟
12
用的是ACA36A8烤箱
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上色均匀
14
烘烤结束即可出炉
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成品图
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成品图
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成品图

小窍门

1.此方子可以做12个小蛋糕
2.根据各人烤箱属性调整烘烤温度

来自美食天下星愿1236 的作品

使用的厨具：电烤箱

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