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简约小蛋糕

简约小蛋糕的做法

1张图片

“几年前曾做过鸡蛋形状的戚风蛋糕。今次做的是不放油和水的简约小蛋糕，二者比较：前者暄软，后者略硬。个人觉得后者更适合烘烤后的造型。用烤出的蛋形小蛋糕、据自己的喜好可以进行各种造型。”

食材明细

主料

低筋面粉 60g
鸡蛋 2个

辅料

糖 60g

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

简约小蛋糕的做法步骤

1
将鸡蛋打入容器中，加入糖。
2
将容器放入热水中，用打蛋器打发鸡蛋。
3
当鸡蛋打发至颜色变浅、提起打蛋器流下的蛋糊不会很快消失即打好。
4
筛入低筋面粉
5
用刮刀拌匀，装入裱花袋中。
6
将事先准备好的空鸡蛋壳洗净控干，码放在蛋托中。
7
将蛋糕糊挤入每个蛋壳中、七分满即可。
8
烤箱150度预热10分钟，放入蛋托烤15分钟出炉自然冷却。
9
蛋糕冷却后，将蛋皮剥去。
10
准备好几种所需蔬菜（我用的是胡萝卜、樱桃萝卜），工具，少许融化巧克力（装饰眼睛用），开始根据自己喜好对小蛋糕进行造型装饰了。
11
今年是鸡年，首当其冲的就是这一家子了。“爸爸妈妈和我”！
12
老鼠夫妇
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猪猪父子
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还有因手艺不佳搞的最不像小熊两口子。
15
来个大集合
16
互惠、互利、和谐、共赢。

小窍门

各家烤箱不同，需根据自己的烤箱适当调整。不放油、水做出的蛋糕更适合造型，可根据自己喜好弄出其他很多东东的。

来自美食天下小福气儿的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

所属分类：烘焙

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