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三战奶味吐司

space飘雪snow

三战奶味吐司的做法

1张图片

“前两次的吐司一直不是很成功，今天又做吐司了，花了一个下午的时间，做出来感觉问题还是不少的”

食材明细

主料

黄油 25g
高筋面粉 250g
牛奶 120g
鸡蛋一个

辅料

水 25g

配料

糖 30g
盐 5g
酵母 5g

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

三战奶味吐司的做法步骤

1
首先是材料，我没有把材料全照下来
2
后油法和面，后油法就是把除黄油外的材料全混合在一起揉面，揉到面起筋，再加入黄油揉，这是刚加入黄油，还没有揉均匀呢
3
然后放到温暖处发酵至两倍大，这是发好之后
4
把面团分成三份，揉成三个团，发酵十五分钟，十五分钟之后再整形成图片上的样子，再发十五分钟
5
把吐司卷起，放入吐司盒中继续发酵至九分满。
6
烤箱180度，50分钟

小窍门

做的时候空气一定要排空，要不里面气孔太多，组织不紧密。可能是跟我去出来一块有关系，我应该一起烤制

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