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核桃酥果

给宝贝做的饭

核桃酥果的做法

1张图片

“以假乱真的一款美食。骗倒了一大片朋友。”

食材明细

水油皮

面粉 200克
奶粉 10克
可可粉 10克
水 100克
细砂糖 30克
盐 2克
猪油 60克

油酥

低粉 120克
可可粉 10克
猪油 70克

配料

花生米 200克（也可以用其他坚果代替）
熟糯米粉 100克
花生油 80克
细砂糖 45克

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

核桃酥果的做法步骤

1
所有水油皮原料放入面包机中搅拌30分钟。
2
至完全阶段，即呈可拉出大片薄膜状的面团。盖上保鲜膜醒30分钟。
3
油酥原料混合均匀成揉成适当的面团，也盖上保鲜膜醒发。
4
花生米淋上少许白酒放入微波炉中，高火4分钟叮熟后放凉去皮。（时间根据自家微波炉调节）
5
把花生米少量多次地放入去掉头的原汁机中搅碎。
6
搅碎的花生米同其它馅料原料放入同一容器内。（糯米粉要预先放入锅中，小火炒至微黄）
7
拌匀后分成16份。
8
把醒好的水油皮面团摁扁包住油酥面团。
9
擀开擀长，像叠被子一样把两边往中间折。
10
再对折。
11
再擀长。
12
三折。盖上保鲜膜松驰10分钟。
13
松驰好后擀成长方形大片。
14
卷起来。
15
分成16份。
16
取一个摁扁稍微擀开，包入花生馅料。
17
用虎口处收起来并揪掉上面多余的面头。（最后多余的面团可以重新揉到一起，做成饼干）
18
收口朝下，整形成椭圆形。
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下面要用到两个小工具。
20
用大一点的面点花钳夹出中间的突起部分。
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再用花钳的一边在中间压出一条印。
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然后用有点弯头的小花钳夹出花纹，夹完一半，再夹一半，底部不用。
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依次做好，摆放在烤盘里。
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烤箱预热，170度约30分钟。（温度时间根据自家烤箱调节）
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像不像真的？
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使用的厨具：面包机、电烤箱

所属分类：烘焙小清新老人下午茶

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