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原味鸡蛋糕

胡桐小橘子

原味鸡蛋糕的做法

7张图片

食材明细

主料

辅料

植物油 20ml

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

原味鸡蛋糕的做法步骤

1
蛋黄
2
蛋清
3
蛋黄中加入牛奶和治疗中三分之一的白砂糖搅拌均匀至白砂糖融化
4
加入植物油
5
搅拌至混合均匀
6
筛入低粉
7
混合至无生粉即可
8
蛋清加入剩下的白砂糖
9
打到硬性发泡，提起打蛋器有小尖角
10
三分之一的蛋白入蛋黄糊中
11
翻拌均匀
12
把翻拌好的蛋糊倒入剩下的蛋白中
13
左右上下翻版均
14
模具刷油，倒入8分满的蛋糊
15
烤箱180度预热5分钟，放入蛋糕糊175度上下火20分钟即可，在烤箱里膨胀起来好大，跟蒸的大馒头一样
16
出炉后晾凉脱模即可，出炉后略有回缩，组织超级软

来自美食天下胡桐小橘子的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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