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松软蛋糕片

胡桐小橘子

松软蛋糕片的做法

9张图片

食材明细

主料

辅料

植物油 20ml

甜味口味
烤工艺
廿分钟耗时
简单难度

松软蛋糕片的做法步骤

1
蛋黄
2
蛋清
3
蛋黄中加白砂糖15克和牛奶搅拌均匀
4
加入植物油
5
搅拌均匀
6
筛入低粉
7
搅拌均匀
8
假如剩下的白砂糖30克
9
用打蛋器打到偏干硬性发泡
10
取三分之一的蛋白入蛋黄糊中搅拌均匀
11
翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中
12
翻拌均匀
13
装入裱花袋
14
烤盘铺油纸，裱花袋不放裱花嘴，直接剪个小口子往烤盘上挤出适量面糊呈小圆片状
15
挤好啦，这个配方能挤3烤盘还要多出几个来
16
烤箱提前预热。烤箱中下层或者下层上下火170度8分钟左右即可
17
我留出来的空间还是不够大，有几个烤的时候摊开粘在一起了，但是影响不大。注意观察，感觉蛋糕片底部变色即可，取出晾凉后取两个面包片上面没上色的粘在一起即可

小窍门

1、因为上下火一样，放在烤箱的中下层底部很容易就会上色变熟，上面不会上色而且晾凉后比较粘，就用两个贴在一起即可，好看又好吃，也可以中间加肉松加果酱加奶油。而且组织超级柔软，很适合老人和孩子。

来自美食天下胡桐小橘子的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

所属分类：烘焙

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