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牛角包

牛角包的做法

1张图片

“美味的牛角包
在家也可以自己做哦
😊😊😊”

食材明细

主料

高粉 250g
酵母 5g
砂糖 40g
盐 4g
牛奶 140g
黄油 20g
水适量

辅料

黄油 120块

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

牛角包的做法步骤

1
先把面团揉好放入冰箱静止20分钟，黃油擀成大片
2
将发酵好的面团用手揉出大气泡用擀面杖擀开
3
将黄油片放在面皮中间
4
将面皮的四个角向中心折叠，重叠部分不要太多
5
表面抹上适量干粉，用擀面杖擀成长方形，将擀的面饼折三折，用保鲜袋包好放冰箱冷藏30分钟进行第一次发酵，以上要重复3次哦
6
经过3次冷藏发酵后的面饼从冰箱取出，继续用擀面杖擀开，用披萨刀栽成底边10厘米边长19厘米的8个三角形
7
量好
8
取一个三角形面皮，将㡳部中心处用披萨刀垂直划1刀2厘米的囗子
9
两手顺着手提起面饼顶端的一角稍稍拉长卷紧
10
全部卷好
11
将可颂放在烤盘，放回烤箱放酵，发酵好
12
烤箱预热至200度，在牛角的表面轻轻刷上一层蛋液
13
放入预热好的烤箱200度烤13分钟，一定要看着不要上色过度，上色满意后加盖锡纸继续烤5分钟
14
出炉放凉，美味

小窍门

记住天热不要做哦

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使用的厨具：面包机、电烤箱

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