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巧克力淋面蛋糕

巧克力淋面蛋糕的做法

1张图片

“老公生日，做了个他喜欢的巧克力蛋糕，第一次做全淋面，参考了宝妈小厨的方子。”

食材明细

戚风蛋糕

糖 80克
低筋粉 90克
植物油 45克
牛奶 45克
鸡蛋 5个

辅料

巧克力 130克
淡奶油 530克
糖 40g，打发蛋奶油用

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

巧克力淋面蛋糕的做法步骤

1
八寸戚风烤好晾凉
2
中间切开
3
淡奶油400克另加40克糖打发好
4
中间抹上一层奶油，再合上
5
整个蛋糕再抹上一层淡奶油，面少抹，一会要淋巧克力，放在晾网上
6
巧克力加剩余淡奶油(130克)隔水融化，不停搅拌，呈细腻流动状，这个是做完后，巧克力干了才拍的，之前是流动状。
7
巧克力放温热后，在晾网下面放个盆接着，淋上巧克力，放入冰箱冷藏3小时
8
放上巧克力花
9
再把剩余的淋面巧克力，用裱花袋装好，剪个小口，写上字
10
成品图

小窍门

喜欢水果的，中间抹面可添加喜欢的水果

来自美食天下金凤栖梧的作品

使用的厨具：电烤箱

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