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巧克力淋面蛋糕的做法

  1张图片

孩子想吃巧克力蛋糕,就做了这款简单又好吃的蛋糕,淋面直接用巧力酱,不用融化巧克力。

食材明细

主料
辅料

巧克力淋面蛋糕的做法步骤

  • 巧克力淋面蛋糕的做法步骤:1
    1
    准备材料。
  • 巧克力淋面蛋糕的做法步骤:2
    2
    将玉米油、细砂糖20克和牛奶放入一个干净盆中。
  • 巧克力淋面蛋糕的做法步骤:3
    3
    用手动打蛋器搅打均匀至细砂糖完化融化。
  • 巧克力淋面蛋糕的做法步骤:4
    4
    筛入低筋面粉和可可粉。
  • 巧克力淋面蛋糕的做法步骤:5
    5
    用硅胶刀切拌均匀至无干粉。
  • 巧克力淋面蛋糕的做法步骤:6
    6
    分三次加入蛋黄,每次加入后搅拌均匀再加入下一次蛋黄。
  • 巧克力淋面蛋糕的做法步骤:7
    7
    这是蛋黄全部加入后蛋黄糊状态。
  • 巧克力淋面蛋糕的做法步骤:8
    8
    蛋白分三次加入细砂糖进行打发,打发至提起打蛋器,蛋白呈小弯勾。
  • 巧克力淋面蛋糕的做法步骤:9
    9
    取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中。
  • 巧克力淋面蛋糕的做法步骤:10
    10
    用硅胶刀翻拌均匀。
  • 巧克力淋面蛋糕的做法步骤:11
    11
    倒入蛋白盆中。
  • 巧克力淋面蛋糕的做法步骤:12
    12
    再次翻拌均匀。
  • 巧克力淋面蛋糕的做法步骤:13
    13
    倒入学厨模具中,表面抹平。
  • 巧克力淋面蛋糕的做法步骤:14
    14
    轻震几下模具后放入提前预热的烤箱中进行烘烤,温度为上管120度,下管150度,时间为20分钟。
  • 巧克力淋面蛋糕的做法步骤:15
    15
    烘烤结束后取出晾凉。
  • 巧克力淋面蛋糕的做法步骤:16
    16
    为了美观将蛋糕四边切工整。(也可以不切)
  • 巧克力淋面蛋糕的做法步骤:17
    17
    再分成两份。
  • 巧克力淋面蛋糕的做法步骤:18
    18
    淡奶油加入细砂糖进行打发。
  • 巧克力淋面蛋糕的做法步骤:19
    19
    加入适量巧克力酱。
  • 巧克力淋面蛋糕的做法步骤:20
    20
    再次打发均匀。
  • 巧克力淋面蛋糕的做法步骤:21
    21
    将打发好的奶油涂沫在一块蛋糕上。
  • 巧克力淋面蛋糕的做法步骤:22
    22
    然后将另一块蛋糕压在上面。
  • 巧克力淋面蛋糕的做法步骤:23
    23
    平均分成四份。
  • 巧克力淋面蛋糕的做法步骤:24
    24
    每一份表面挤上适量巧力酱,用勺子抹平。
  • 巧克力淋面蛋糕的做法步骤:25
    25
    表面再放点巧克力碎和水果装饰一下就做好了,成品图。
  • 巧克力淋面蛋糕的做法步骤:26
    26
    味道不错。

小窍门

1. 如果不喜欢巧克力酱淋面,可以用融化巧克力淋面。
来自 美食天下 一切随缘zzh 的作品
使用的厨具:打蛋器、烤炉
所属分类: 烘焙  

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