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小葱虾皮蒸鸡蛋

小堂堂妈妈

小葱虾皮蒸鸡蛋的做法

5张图片

“老妈的拿手菜，在母亲节那天我们兄弟姐妹几个的晚餐就都模仿老妈的手艺做了这个怀旧的鸡蛋糕！可是谁也没有老妈做的好吃啊！”

食材明细

主料

鸡蛋一个
小葱半根
虾皮 10g

辅料

生抽适量
橄榄油 适量
花椒面 适量
香油适量

葱香口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

小葱虾皮蒸鸡蛋的做法步骤

1
一个鸡蛋打散
2
加入凉开水，鸡蛋和水的比例大概1:2，水多则嫩，水少则稠
3
加入生抽
4
加入橄榄油，香油，花椒面等
5
放入小葱碎和虾皮
6
盖上保鲜膜，上面扎几个小眼，或者直接盖个盘子
7
大火烧开后，上屉蒸10分钟即可

小窍门

无

来自美食天下小堂堂妈妈的作品

使用的厨具：煮锅

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