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肉桂苹果甜披萨

肉桂苹果甜披萨的做法

2张图片

“又是一款肉桂搭配苹果的甜点，就是喜欢这样一种味道，哪怕闻到也好满足。”

食材明细

主料

牛奶 75克
盐 1克
细砂糖 5克
面包粉 120克
酵母 2克
橄榄油 5克

辅料

甜酱 60克
肉桂苹果馅 适量
马苏里拉奶酪 100克

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

肉桂苹果甜披萨的做法步骤

1
将饼皮材料全部放入面包机，启动和面10分钟。
2
和面结束，收圆后进行发酵，时间20分钟。
3
发酵结束。
4
取出面团，擀成比披萨盘大一圈的面皮。
5
将面皮铺入学厨10寸浅披萨盘内，使面皮与盘壁贴合，边上围高一圈。并用叉子在面皮底部扎小眼，以防后面步骤中鼓起。
6
放入烤立方进行二发，时间为15分钟。
7
取出二发好的面皮，此时面皮松软。
8
先抹一层甜酱，抹多抹少视个人喜好。
9
撒一层少量的马苏里拉奶酪。
10
铺上肉桂苹果馅。
11
再铺上满满的马苏里拉奶酪。
12
放入烤立方，上下180度，烘烤20分钟左右。
13
出炉。
14
是不是很诱人。
15
附肉桂苹果馅及甜酱制作方法：肉桂苹果馅材料：苹果200克、西梅干20克，水30克、细砂糖15克、薄荷叶适量、肉桂粉适量准备材料，苹果切成小丁。
16
将苹果放锅里，加水和白砂糖，小火煮至苹果微软。
17
放入肉桂粉和西梅干，继续煮至果肉汁水收干。
18
关火加入薄荷叶拌匀，放凉备用。
19
再来制作甜酱：淡奶油200克、牛奶200克、黄油30克、低筋面粉20克、盐1克、细砂糖20克黄油小火加热至融化。
20
倒入低粉炒至不见干粉。
21
倒入的温热牛奶，煮至浓稠，注意要不停翻拌，防止面糊粘锅烧焦。
22
加入淡奶油，糖和盐，煮至浓稠光滑，过程需不停搅拌。
23
放凉备用。

小窍门

1、苹果一定要煮软收干水份，不然烤制过程会出水。
2、方子中甜酱材料的量制作出来的甜酱成品是用不完的，剩下的甜酱装保鲜袋冷冻，下次使用时回温即可。

来自美食天下 s姐_絮的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱、不粘锅

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