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香辣豆腐包的做法

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食材明细

主料
辅料

香辣豆腐包的做法步骤

  • 香辣豆腐包的做法步骤:1
    1
    面粉和酵母混合,慢慢加水活成软硬适中的面团。(面粉:水=2:1左右。每500克面粉加5克左右的酵母)发酵至2倍大。
  • 香辣豆腐包的做法步骤:2
    2
    老豆腐切成厚约3cm厚的片,放入锅中蒸30分钟。
  • 香辣豆腐包的做法步骤:3
    3
    取出豆腐,不烫手时切小丁。
  • 香辣豆腐包的做法步骤:4
    4
    葱洗净,切葱花。(个人觉得大葱好吃)
  • 香辣豆腐包的做法步骤:5
    5
    粉条提前用冷水泡软,捞出沥干水分。
  • 香辣豆腐包的做法步骤:6
    6
    将泡好的粉条切成1cm的小段。
  • 香辣豆腐包的做法步骤:7
    7
    将豆腐丁,粉条,葱花放入容器中,加入盐,十三香,辣椒粉和色拉油,搅拌均匀。
  • 香辣豆腐包的做法步骤:8
    8
    发酵好的面团取出,排气后,搓成长条。
  • 香辣豆腐包的做法步骤:9
    9
    切剂子,擀成中间厚边缘薄的面皮。
  • 香辣豆腐包的做法步骤:10
    10
    包入适量馅。
  • 香辣豆腐包的做法步骤:11
    11
    按照自己喜欢的样子捏成包子。
  • 香辣豆腐包的做法步骤:12
    12
    冷水入锅,将包子放在铺有湿布的笼屉上,再次醒发15分钟左右,开中火,上气后,蒸15分钟,焖3—5分钟再出锅。
来自 美食天下 悦悦玉食 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   面食   家常菜   包子   夏季食谱   午餐  

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