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#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 南瓜泥绣球面包的做法

  1张图片

绣球一般由彩绣做成,是中国民间常见的吉祥物。在中国古代,有些地方有一个风俗,当姑娘到了婚嫁之时,就预定于某一天(这一天一般是正月十五或八月十五)让求婚者集中在绣楼之下,姑娘抛出一个绣球,谁得到这个绣球,谁就可以成为这个姑娘的丈夫。当然,姑娘一般会看准意中人,把绣球抛到他身上,以便他捡到。在很多地方,抬新娘的花轿顶上要结一个绣球,意图吉庆瑞祥。
用南瓜泥做绣球面包,好吃又好看!

食材明细

主料
辅料

南瓜泥绣球面包的做法步骤

  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 南瓜泥绣球面包的做法步骤:1
    1
    除黄油外,所有原料放进面包桶,揉成団后加入黄油揉出膜,发酵至1.5倍大
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 南瓜泥绣球面包的做法步骤:2
    2
    将发酵好的面团平均分成36个小剂子,滚圆
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 南瓜泥绣球面包的做法步骤:3
    3
    将每个剂子搓长,4个为一组
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 南瓜泥绣球面包的做法步骤:4
    4
    按图片显示将面条编织
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 南瓜泥绣球面包的做法步骤:5
    5
    捏紧底部
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 南瓜泥绣球面包的做法步骤:6
    6
    翻面
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 南瓜泥绣球面包的做法步骤:7
    7
    摆入烤盘
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 南瓜泥绣球面包的做法步骤:8
    8
    放入烤箱二发至1.5倍大
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 南瓜泥绣球面包的做法步骤:9
    9
    放入预热好的烤箱中下层上火160度下火180度,烘烤20分钟,本次使用的是ACA烤箱ATO-36A8
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 南瓜泥绣球面包的做法步骤:10
    10
    上色均匀后即可出炉,趁热抹融化的黄油
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 南瓜泥绣球面包的做法步骤:11
    11
    成品图
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 南瓜泥绣球面包的做法步骤:12
    12
    成品图
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 南瓜泥绣球面包的做法步骤:13
    13
    成品图
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 南瓜泥绣球面包的做法步骤:14
    14
    成品图

小窍门

1.为保证绣球纹路清晰,此方子水分比平时做面包时少一些
2.为防止发酵过大,绣球变形,二发可以比平时的面包小一些,1.5倍大即可
3.绣球底部一定要捏紧,防止发酵和烘烤后散开
4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
来自 美食天下 星愿1236 的作品
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙   老人   早餐  

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