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巧克力可可蔓越莓吐司

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“天使与魔鬼共存的一款面包，美味与高热量的共同存在。最早见这个搭配是在一款欧包上，但是被改成了吐司也是非常的好吃。只是热量偏高了点，要是不减肥你也可以试试。巧克力的甜腻被蔓越莓巧妙的中和了，使得口感细腻中有巧克力与蔓越莓酸甜共存的味道。喜欢的可以试试
【450g两个吐司的量】”

主料

辅料

1
波兰种使用水与高粉比例是一比一，80克的高粉+80克的水+2克酵母搅拌好放入冰箱冷藏一夜。根据发酵的蜂窝状态判断酵种是否完成！制作的时候倒入牛奶、蛋液、细砂糖、盐、可可粉在下
2
再倒入高粉及波兰种和酵母启动搅揉至扩展再加入黄油
3
加入黄油后搅揉至出膜，倒入巧克力豆及蔓越莓搅拌均匀即可进入发酵
4
发酵至面团的2.5倍大小，手指沾面粉戳一下不回缩不塌陷即是发酵完成
5
把面团平均分成6份，并充分排气盖上保鲜膜醒置10分钟
6
根据平时做吐司的做法排除两边的气泡，一样擀成舌型卷起
7
再擀卷成2.5圈的吐司面团放入吐司模中
8
收口朝下二发发酵至9分满即可烤制
9
烤箱提前预热180度，上下火底层烤制42分钟【温度与时间请根据自己烤箱特性做出适当的调整】
10
出炉后扣出放侧晾凉即可
11
非常好吃的一款