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豆沙螺旋酥

公主成长记

豆沙螺旋酥的做法

4张图片

食材明细

水油面

油酥

馅料

自制豆沙 360g
抹茶粉 适量
红曲粉 适量
可可粉 适量

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

豆沙螺旋酥的做法步骤

1
准备所需食材
2
水油面团所需食材放入盆里，揉至光滑
3
酥油面团所有食材放入盆里，揉成面团就可以了
4
揉好的水油面团和油酥
5
水油面团平均分成12份
6
油酥面团平均分成3份，加入适量的抹茶粉，红曲粉，可可粉
7
揉至好的油酥面团
8
三色油酥面团，平均分成12份，盖上保鲜膜醒至一会
9
水油面压扁包裹住油酥，像包汤圆一样，收口朝下
10
包裹好的面团，盖保鲜膜醒至15分钟
11
豆沙分成24分，搓圆
12
醒至好的面团，压扁，用擀面杖擀成长舌状
13
从上向下裹
14
裹好的长条面团，盖上保险膜醒至5分钟
15
再重复一次擀成长舌状，从上向下裹
16
裹至好的面团
17
面团，入图一分为二，切口朝下
18
烤盘上铺一张油纸，备用
19
用擀面杖擀成圆片
20
左手拿面皮，包裹住豆沙馅，像包汤圆一样，收口处朝下，放入烤盘
21
烤箱上下火170预热5分钟
22
做好所有胚子
23
放入预热好的烤箱中层，烤箱15分钟
24
成品图欣赏
25
成品图欣赏

小窍门

1、烤箱温度根据自家烤箱上下调动

来自美食天下公主成长记的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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