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小熊豆沙面包

DIY之室♚美美

1张图片

“六一儿童节到了
继续我的萌宠系列
这次做个充满童趣萌哒哒
一一一[小熊豆沙面包]
祝小朋友们节日开心~天天快乐~”

食材明细

主面团

欧克皮

表面装饰

黑白巧克力 适量

原味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

小熊豆沙面包的做法步骤

1
制作欧克皮，欧克皮的材料全部和一起，揉成一个光滑的面团放入保鲜袋里待用。此量有点大。揉一个欧克皮，用不完，可减量或连做几种萌宠面包。放冰箱冷藏保存，但不要存放太长时间。
2
把主面团中除黄油外的所有食材放入盆子内揉面。
3
揉成光滑的面团之后，加入黄油继续揉面。
4
撑出薄的膜。
5
揉好的面团后盖上保鲜膜放在室温发酵两个小时左右扩大两倍。
6
用手指粘面粉戳一个洞，不回缩不塌陷即发酵完成。
7
托出面团，用擀面杖排气。
8
先分出一个48g的面团，再把其余的平均分成6个，每个面团大约为40g。盖上保鲜膜松弛20分钟。
9
取一个面团按扁，中间放入25g豆沙，裹入面团中，捏紧封口，然后光滑的部分朝上。
10
全部做好放置到铺好油纸的烤盘中，注意盖上保鲜膜，防止风干。
11
下面开始做小熊的耳朵。把48g的那个面团，平均分成12个3g的面团。
12
摆放到相应的位置，用主面团压好的耳朵。
13
开始做嘴巴的部分，取一块欧克皮，擀成1毫米的厚度，然后用中号裱花嘴，切割出6个圆形。
14
欧克皮背面刷水（一定要轻柔，容易变形），粘到主面团上。
15
放入烤箱进行最的发酵130度40分钟左右。
16
发酵好之后，开始预热烤箱，上下火180度烤20分钟左右，上色盖锡纸。
17
出炉后立即取出，放在晾网上凉透了。然后在欧克皮上刷一层融化的白巧克力，粘上奶粉，再用融化的黑巧克力画出五官就可以了！完成~
18
成品图。
19
成品图。萌萌哒~
20
成品图。