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#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 黑芝麻芹菜叶烤饼的做法

  4张图片

芹菜叶经常被人们当作垃圾丢掉,其实芹菜叶中的营养价值要远远高于芹菜茎。芹菜叶性味凉,有清热消毒的作用,对肝火旺盛很有功效,有平肝清热的作用。芹菜叶富含纤维素,能清理胃肠垃圾堆积,滑肠通便,有治疗便秘的作用。芹菜叶有降低血压的作用,对治疗高血压,头昏水肿,月经不调,血管硬化均有疗效。用芹菜叶做成的烤饼,吃一口满满的芹菜香味。

食材明细

主料
辅料

黑芝麻芹菜叶烤饼的做法步骤

  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 黑芝麻芹菜叶烤饼的做法步骤:1
    1
    芹菜叶挑去黄叶清洗干净
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 黑芝麻芹菜叶烤饼的做法步骤:2
    2
    倒入烧开水的锅中,滴入几滴色拉油,汆烫半分钟
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 黑芝麻芹菜叶烤饼的做法步骤:3
    3
    捞出沥水晾凉
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 黑芝麻芹菜叶烤饼的做法步骤:4
    4
    攥干水分后切碎
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 黑芝麻芹菜叶烤饼的做法步骤:5
    5
    面包桶中倒入水,放上盐,倒入面粉,挖个小洞放上酵母
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 黑芝麻芹菜叶烤饼的做法步骤:6
    6
    和成松软的面团
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 黑芝麻芹菜叶烤饼的做法步骤:7
    7
    加入芹菜叶和到面中
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 黑芝麻芹菜叶烤饼的做法步骤:8
    8
    揉成光滑的面团
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 黑芝麻芹菜叶烤饼的做法步骤:9
    9
    放入一个大碗中,加盖保鲜膜发酵
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 黑芝麻芹菜叶烤饼的做法步骤:10
    10
    发至两倍大,内部出现很多的孔洞
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 黑芝麻芹菜叶烤饼的做法步骤:11
    11
    揉揉排气后擀成长方形,并切去边角
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 黑芝麻芹菜叶烤饼的做法步骤:12
    12
    表面刷上水,洒上一层黑芝麻,并轻轻按压下
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 黑芝麻芹菜叶烤饼的做法步骤:13
    13
    用刀斜着每隔一厘米切一刀,不要切断
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 黑芝麻芹菜叶烤饼的做法步骤:14
    14
    切完后再从另一头也这样切下去,切成菱形花纹
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 黑芝麻芹菜叶烤饼的做法步骤:15
    15
    再分割成长条
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 黑芝麻芹菜叶烤饼的做法步骤:16
    16
    摆放进烤盘中,中间间隔些空隙
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 黑芝麻芹菜叶烤饼的做法步骤:17
    17
    放入预热好的烤箱中下层200度25分钟

小窍门

因为面粉的吸水性不同,所以添加水要少量多次的加,直到和成光滑的面团;汆烫芹菜叶时加入几滴色拉油可以使芹菜叶颜色保持绿色;烤箱的温度和时间请根据自己烤箱的脾气设置。
来自 美食天下 海天一色_uETbsh 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   早餐   夏季食谱   学生  

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