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#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀   隐形蔬菜千层蛋糕的做法

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为了做出更好的作品,这几天几乎时刻都在思考用什么蔬果汁来配色。对于玩烘焙的人来说,各种的蔬果汁混合面粉做成天然颜色的烘焙作品,已经是轻松平常的事情了,怎样才能更有新意呢?这几天翻看外国美食网站突然得到了这个灵感。芝士混合面糊得到的黄色,很温暖的感觉,看着都很有食欲呢。
也许你没尝试过蛋糕和蔬菜肉类的组合,有人会质疑,这样的组合不会很黑暗吗?其实蔬菜和肉的蛋糕也可以很配,也能完美融合。
方子是借鉴当前一种最流行的日本料理,这种蛋糕含的果蔬比面糊还多,由百分之八十的蔬菜肉类和百分之二十的面糊组成,几乎是看不到面糊的,让吃蛋糕就像在吃蔬菜水果一样,打着蛋糕的名义,实则在吃蔬果,一举两得,这个概念,对现代讲究养身的人是非常有吸引力的哦!
这款蛋糕不需要任何的技巧,就算零基础也能轻松完成!加上低油低糖多种蔬果的组合,多吃几口也没有一丁点负罪感,平日里天天嚷着要 减肥的你也可以大口尝试哦,高钙低脂肪,不怕长肉。
说句题外话,作品出炉的时候,整个房间都飘着浓浓的芝士香味,做作业的儿子闻香而来,看到这金黄拉丝的芝士彻底不能淡定啦,虎视眈眈地守着我拍照片,用了两块边角料才将他打发走。照片拍完,一整条蔬菜蛋糕就被儿子和老妈一扫而光,这可是我家很久都没有出现的画面了哦,强烈的自豪感!

食材明细

主料
辅料

隐形蔬菜千层蛋糕的做法步骤

  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀   隐形蔬菜千层蛋糕的做法步骤:1
    1
    食材来个大集合,所有的食材清洗、处理好
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀   隐形蔬菜千层蛋糕的做法步骤:2
    2
    胡萝卜用专门的切片器切成片土豆也切成片
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀   隐形蔬菜千层蛋糕的做法步骤:3
    3
    土豆也切成片
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀   隐形蔬菜千层蛋糕的做法步骤:4
    4
    鸡蛋和牛奶混合
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀   隐形蔬菜千层蛋糕的做法步骤:5
    5
    加入油、芝士条,撒入少许胡椒粉、芝士粉,加适量盐
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀   隐形蔬菜千层蛋糕的做法步骤:6
    6
    搅拌混合后筛入面粉,拌匀至无干粉颗粒
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀   隐形蔬菜千层蛋糕的做法步骤:7
    7
    舀一勺糊糊放入长方形容器,我用的是学厨的长方形不沾蛋糕模
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀   隐形蔬菜千层蛋糕的做法步骤:8
    8
    将胡萝卜片一片接一片摆在糊糊上面
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀   隐形蔬菜千层蛋糕的做法步骤:9
    9
    舀一勺糊糊,盖在胡萝卜上
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀   隐形蔬菜千层蛋糕的做法步骤:10
    10
    铺上土豆片,继续淋上一勺糊糊
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀   隐形蔬菜千层蛋糕的做法步骤:11
    11
    将长豆角排列进去
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀   隐形蔬菜千层蛋糕的做法步骤:12
    12
    豆角上淋上一层糊糊
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀   隐形蔬菜千层蛋糕的做法步骤:13
    13
    将培根摆上去
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀   隐形蔬菜千层蛋糕的做法步骤:14
    14
    淋上一勺糊糊,西葫芦片摆好
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀   隐形蔬菜千层蛋糕的做法步骤:15
    15
    继续淋上糊糊
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀   隐形蔬菜千层蛋糕的做法步骤:16
    16
    摆上胡萝卜片
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀   隐形蔬菜千层蛋糕的做法步骤:17
    17
    在胡萝卜片上淋上糊糊,摆放土豆片
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀   隐形蔬菜千层蛋糕的做法步骤:18
    18
    最后,在土豆片上撒上马苏里拉芝士
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀   隐形蔬菜千层蛋糕的做法步骤:19
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    放入烤箱中层,170度烤50分钟
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀   隐形蔬菜千层蛋糕的做法步骤:20
    20
    出炉,稍微冷却
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀   隐形蔬菜千层蛋糕的做法步骤:21
    21
    切片摆盘
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀   隐形蔬菜千层蛋糕的做法步骤:22
    22
    淋上少许沙拉酱即可食用

小窍门

1、容器最好选择不沾模具,如果不是不沾涂层的,事先将内壁抹上适量油也能起到防粘的效果。
2、糊糊随意淋上去即可,没必要非得覆盖整齐。蔬菜要排列有序哦,最后的成品才漂亮。也可以根据自己的喜好加入各种水果
3、趁热吃口感最好。
来自 美食天下 美美家的厨房 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  

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