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#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 绣球花环饼干的做法

  9张图片

充满希望象征美满、丰盛、团圆的绣球花,人们一直把它当作一种吉祥花卉。古代视绣球为吉祥喜庆之品,而且绣球花又名八仙花,八仙在民间也是吉祥喜庆的象征,因此绣球花寓意有吉祥、喜庆、祝福、长寿之意。生活中也经常看到每逢节日都会有漂亮的花环挂在门上祈求平安。痴爱美食的我总喜欢把看到的美好做成美食,来个造色情怀吧,用天然的紫薯泥做主色调,绿绿的菠菜汁做点缀色,搭配可可粉做的复古色藤条组合成了美丽的花环。为了降低热量配料里没有加糖,吃起来焦香中弥漫着麦香的原味,还有紫薯丝丝的甜味绝对的健康低脂,非常适合塑身期又嘴馋的小吃货们。寓意美好的花环好吃有颜值,借此机会祝福朋友们幸福甜蜜,吉祥如意!

食材明细

主料
辅料

绣球花环饼干的做法步骤

  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 绣球花环饼干的做法步骤:1
    1
    面粉分出100克,放入ACA面包机桶里,加入紫薯泥70克,加入适量的水。(水要少次多加,避免面团过软不易造型)
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 绣球花环饼干的做法步骤:2
    2
    启动和面程序,开始和面。
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 绣球花环饼干的做法步骤:3
    3
    和成光滑的面团备用。
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 绣球花环饼干的做法步骤:4
    4
    可可面团:面粉总量分出125克加入8克可可粉,做树藤用。菠菜面团:剩余80克面粉加入过滤好的菠菜汁38克,做花枝用。紫薯面团做花朵用。依次和好。
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 绣球花环饼干的做法步骤:5
    5
    树藤制作:可可面团搓细长条。
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 绣球花环饼干的做法步骤:6
    6
    直接随意盘在烤盘里(藤圈大小似6寸的模具),中间用小块的锡纸支撑起来。
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 绣球花环饼干的做法步骤:7
    7
    每盘一圈都要用锡纸支撑下,这样成品更自然更形象。盘好数圈后,调整下形状。
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 绣球花环饼干的做法步骤:8
    8
    ACA立式智能语音烤箱提前预热,上170度,下180度。语音提示:“预热完成,放入食材”把烤盘放中层。
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 绣球花环饼干的做法步骤:9
    9
    烤30分钟。
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 绣球花环饼干的做法步骤:10
    10
    最后5分钟取出,藤圈已经定型,在表面刷上一层食用油,继续烘烤。烤好后待晾凉把小锡纸取出来即可。
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 绣球花环饼干的做法步骤:11
    11
    绣球花制作:取一个鸡蛋大小的小碗用锡纸包起来做花朵的模具。或者直接用锡纸团成圆球也是可以的。
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 绣球花环饼干的做法步骤:12
    12
    擀紫色面片,覆盖在小碗模具上,切除多余的边角,周边整理服帖。
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 绣球花环饼干的做法步骤:13
    13
    面片刻出小花片。
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 绣球花环饼干的做法步骤:14
    14
    用圆头工具粘贴在表面上,表面抹层水,粘贴的更牢固。
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 绣球花环饼干的做法步骤:15
    15
    依次粘贴好。
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 绣球花环饼干的做法步骤:16
    16
    沾好的绣球花朵,同样方法做出大小两个。(花朵大小可随个人喜好调整,整体协调就好)
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 绣球花环饼干的做法步骤:17
    17
    入烤箱中层烘烤,温度与烘烤时间同上。
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 绣球花环饼干的做法步骤:18
    18
    花枝制作:绿色面团搓细长条,用刮板切开一分为二,每个小条的侧面随意的再切几下,注意不要切断了。
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 绣球花环饼干的做法步骤:19
    19
    放在烤盘中,粘贴上紫色的小花朵。
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 绣球花环饼干的做法步骤:20
    20
    摆放呈圆环状,按需依次做好。表面刷上一层食用油,入烤箱开始烘烤。
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 绣球花环饼干的做法步骤:21
    21
    上165度,下175度,烤12分钟。
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 绣球花环饼干的做法步骤:22
    22
    绣球花取出中间的锡纸,把花枝摆放在藤圈上用融化的巧克力或者糖霜固定,摆放上绣球花遮盖住接口即可。
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 绣球花环饼干的做法步骤:23
    23
    成品图。
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 绣球花环饼干的做法步骤:24
    24
    充满希望的绣球花。
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 绣球花环饼干的做法步骤:25
    25
    象征美满与永恒。
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 绣球花环饼干的做法步骤:26
    26
    天然的颜色漂亮有颜值。
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 绣球花环饼干的做法步骤:27
    27
    焦香的口感,健康低热量。
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 绣球花环饼干的做法步骤:28
    28
    美丽的花环寓意美好~~~
  • #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 绣球花环饼干的做法步骤:29
    29
    祝愿朋友们:幸福甜蜜,吉祥如意!

小窍门

紫薯要隔水蒸熟,面团不易和的过软,避免不好造型。菜谱中使用的是ACA —3CM03紫色自动面包机。ACA立式智能语音烤箱,一键式菜单操作简单省心,每一步都有语音提示非常适合烘焙新手。还带有WIFI功能哦,手机也可轻松操作。各家烤箱温度有差异,请适当调整。
来自 美食天下 阳光明媚99 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   高颜值   孕妇   产妇   老人   下午茶   学生  

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