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蔚蓝海洋冻芝士蛋糕

好吃的坨坨

蔚蓝海洋冻芝士蛋糕的做法

2张图片

“蔚蓝的大海总是能在炎热的夏天带来一阵凉爽.用蓝色鸡尾酒和雪碧一起做的蓝色大海.白色是椰蓉.黄色的饼干碎是金黄的沙滩.加上凉爽清甜的酸奶冻芝士.吃一口，透心凉心飞扬.让我在炎炎夏日里仿佛置身于沙滩上欢快的踢着浪花.捡贝壳！”

食材明细

主料

辅料

贝壳巧克力 6块
吉利丁片 15g
雪碧 100ml
蓝色鸡尾酒 200ml

奶香口味
其他工艺
一天耗时
普通难度

蔚蓝海洋冻芝士蛋糕的做法步骤

1
秤取消化饼干
2
放入保鲜袋里，用擀面杖压成碎末.
3
秤取黄油，放入微波炉里加热成液体
4
黄油倒入饼干碎末里
5
用刮刀把黄油和饼干碎搅拌均匀.
6
把饼干碎末倒进模具里用勺子压实.放入冰箱里冷藏备用
7
秤取所有芝士蛋糕的材料.
8
奶油奶酪加入白砂糖隔热水用电动打蛋器打发
9
打发至细腻无颗粒
10
酸奶，柠檬汁都加入奶油奶酪糊里，搅拌均匀至顺滑无颗粒
11
牛奶和淡奶油搅拌均匀用小火加热，温度80度左右.加入软化的吉利丁片，迅速搅拌均匀.离火
12
吉利丁片用冷水泡软.
13
把加热的牛奶糊迅速倒入奶酪糊中，迅速搅拌均匀.
14
把模具从冰箱里取出，把混合好的蛋糕糊倒入模具里.放入冰箱里冷藏
15
吉利丁片用冷水泡软.把雪碧倒入锅里加热.温热后把吉利丁片放入雪碧里，迅速搅拌均匀.
16
把温热的雪碧倒入蓝色鸡尾酒里.成蓝色溶液.再把蓝色液体放入冰箱冷藏
17
都冷藏一夜，第二天取出蛋糕，用吹风围着模具吹几圈，轻松脱模.
18
把蓝色果冻取出来用勺子切成小块，堆放在蛋糕上当蔚蓝色的大海.白色的浪花是椰蓉.金黄色的沙滩是饼干碎屑.再放上几颗贝壳巧克力！
19
美美的大海冻芝士蛋糕就好啦！
20
我们一起手牵手啦啦啦啦啦啦啦，啦啦啦啦啦啦啦数着浪花一朵朵
21
开吃啦

小窍门

搅拌蛋糕糊时每一步都要顺滑无颗粒.这样出来的蛋糕才能细腻顺滑.

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使用的厨具：打蛋器、平底锅

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