菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 烘焙小清新下午茶学生

咸味肉松蛋糕卷

咸味肉松蛋糕卷的做法

1张图片

“蛋糕卷烤过N多次，一直以甜味为主，这次改成用咸味的来烤制，夹上酥香的肉松和沙拉酱，没想到成品出奇的好吃，因为有下葱花，烤制时，整个房间都飘香四溢，引来不少隔壁吃货^_^”

食材明细

主料

蛋清 4个
蛋黄 4个
牛奶 52克
砂糖 30克
玉米油 40克
低筋面粉 52克
盐 2.5克
香葱 2颗（切碎）

辅料

沙拉酱 适量
肉松适量
芝麻适量

咸甜口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

咸味肉松蛋糕卷的做法步骤

1
将蛋黄、玉米油，牛奶和盐搅拌至彻底融合。（本人加倍的量，所以蛋黄量多）
2
筛入低筋面粉翻拌均匀成蛋黄糊。
3
蛋白装入无油水的盆里，加入30克白糖打至硬性发泡。如图
4
取三分之一蛋白泡加入蛋黄糊里翻拌均匀。
5
再将所有蛋黄糊倒入剩余的蛋白泡里翻拌均匀。（别划圈以免消泡）
6
将蛋糕糊倒入铺有油纸的烤盘里抹平。
7
洒入切碎的香葱和适量的芝麻。预热好烤箱170度。
8
将蛋糕糊送入烤箱中层，用上下火170度烤25分钟即可出炉。
9
成品出炉等凉却至微温。
10
再取张干净油纸，将蛋糕翻转过来，撕去油纸。
11
挤入适量沙拉酱。
12
铺入适量的肉松。
13
借助擀面杖将蛋糕卷起来，两段捏紧固定半小时。
14
成品。

小窍门

烤制的时间和温度根据自己的烤箱来定。

来自美食天下梦桃缘的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

所属分类：烘焙小清新下午茶学生

你可能还喜欢

更多

烘焙小清新下午茶