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五香卤鸡蛋

五香卤鸡蛋的做法

2张图片

“今年鸡蛋格外的便宜，价格创了20年的新低，最近餐桌上鸡蛋的菜肴频率很高，又做了点卤鸡蛋，用来做早餐很不错”

食材明细

主料

鸡蛋 14个

辅料

生抽适量
香叶 2片
桂皮 1块
八角适量
盐 2勺
老抽适量
花椒适量

五香口味
卤工艺
半小时耗时
简单难度

五香卤鸡蛋的做法步骤

1
鸡蛋和调味料准备好
2
先把鸡蛋洗干净
3
洗好的鸡蛋放入锅里煮熟，水开之后煮8分钟，不要煮的时间太长，因为一会还得再卤
4
煮好的鸡蛋捞出放到凉水里，用凉水激一下，好剥皮
5
剥好壳的鸡蛋，用刀划上一刀，容易入味
6
锅里放入水，倒入生抽和老抽，放入香叶、花椒八角、桂皮，把剥好的鸡蛋放进去，开火煮开
7
煮至汤汁收的差不多的时候关火捞出，便可以吃了
8
五香卤鸡蛋就好了

小窍门

洗好的鸡蛋放入锅里煮熟，水开之后煮8分钟，不要煮的时间太长，因为一会还得再卤
为了更好的使鸡蛋入味，剥好之后在鸡蛋表面划上一刀

来自美食天下花凝雨嫣的作品

使用的厨具：炒锅

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